Resep Masakan: Sayur Asem

Table of Contents

Bahan-bahan:

- 200 gram kacang panjang, potong-potong

- 100 gram labu siam, potong-potong

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- 2 lembar daun melinjo

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air

- 3 sendok makan gula merah, serut

- 2 sendok teh garam

- 1 liter air

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)

- 1 sendok teh terasi (opsional)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan daun melinjo. Tumis sebentar hingga layu.

3. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.

4. Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, labu siam, dan jagung manis. Masak hingga sayur-sayur tersebut matang, tetapi masih renyah.

5. Masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga gula merah larut.

6. Koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.

7. Angkat sayur asem dari kompor dan sajikan selagi hangat.

Sayur asem siap disajikan sebagai lauk pauk utama atau sebagai pelengkap nasi hangat. Selamat mencoba!